В производстве напитков такие наполнители, как сополимеры кросповидона (ПВПП) и винилпирролидона и винилимидазола (VP/VI), используются для улучшения качества и прозрачности напитков. ПВПП широко используется при осветлении фруктовых соков, пива и других напитков, обеспечивая отсутствие в них взвешенных твердых частиц и примесей, которые могут повлиять на их внешний вид и вкус. Он работает путем адсорбции и удаления полифенольных соединений, которые могут вызвать помутнение и горечь напитков. Сополимеры VP/VI используются в качестве стабилизаторов и эмульгаторов, предотвращая расслоение фаз в напитках и улучшая их текстуру и стабильность. Эти вспомогательные вещества нетоксичны, безопасны для пищевых продуктов и помогают поддерживать свежесть и срок годности напитков. Их использование в индустрии напитков гарантирует, что потребители смогут насладиться высококачественными, визуально привлекательными и стабильными напитками.